STEP 1

Grattugiate grossolanamente le patate, le zucchine, le carote e la cipolla.

STEP 2

Asciugate bene.

STEP 3

Mettete tutto in un canovaccio pulito e strizzatelo per eliminare quanto più liquido possibile.

STEP 4

Trasferite in una ciotola e aggiungete: uova, farina, pangrattato, sale e pepe, erbe aromatiche, spezie e formaggio.

STEP 5

Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 6

Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio.

STEP 7

Friggete per 5 minuti per lato, fino a doratura.

STEP 8

Adagiate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.