STEP 1

undefinedPreparazione degli ingredienti: taglia la melanzana a fette sottili o a cubetti.

STEP 2

Taglia i pomodorini ciliegino a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.

STEP 3

Taglia la feta a cubetti o a fette.

STEP 4

Cottura della melanzana: puoi cuocere la melanzana alla griglia, in padella con un filo d'olio, oppure al forno per renderla morbida e leggermente dorata.

STEP 5

Preparazione della vinaigrette: in una ciotolina, mescola l'olio extravergine d'oliva con un pizzico di sale e pepe, e eventualmente un po' di aglio liofilizzato (se desiderato).

STEP 6

Assemblaggio dell'insalata: in una ciotola grande, disponi la melanzana cotta, i pomodorini ciliegino tagliati, e i cubetti di feta.

STEP 7

Condisci l'insalata con la vinaigrette preparata, assicurandoti di distribuire uniformemente su tutti gli ingredienti.

STEP 8

Decorazione e servizio: completa l'insalata con foglie di basilico fresco spezzettate a mano.

STEP 9

Aggiungi i crostini di pane integrale sopra l'insalata o servi a parte per un tocco croccante.