STEP 1

per prima cosa facciamo cucinare il sugo con olive e capperi per almeno 1 ora . Pentola filo d'olio con uno spicchio d'aglio lascialo rosolare . Poi aggiungo i nostri capperi e le olive e lasciamo rosolare qualche minuto. Aggiunguamo la passata di pomodoro , foglie di basilico ,sale e e pepe. Laaciamo insaporire un paio di minuti poi aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e copriamo con un coperchio , a fiamma bassa lasciamo cucinare per un'ora circa. Tagliamo la nostra melanzana a rondelle non troppo spesse , spolverata di sale che così elimina tutta l'acqua. Asciughiamo le melanzane dalla loro acqua. In tegalme piccolo mettiamo un mestolo di sugo e iniziamo ha comporre uno strato di melanzane un altro po' di sugo , pezzettini di feta e un po' di parmigiano. Continuiamo così finché non finiamo le melanzane e il sugo. Inforniamo a 180 °per 40 minuti finché non si sarà formata una bella crosticina in superfice . Sforniamo e lasciamo riposare per alemeno 10 -15 minuti.