STEP 1

Laviamo e spuntiamo le melanzane.

STEP 2

Tagliamo a rondelle e la facciamo cuocere su una padella in ghisa ben calda.

STEP 3

Intanto laviamo asciughiamo i pomodorini e li tagliamo a spicchi.

STEP 4

Mettiamo dentro una ciotola e condiamo con olio di oliva, sale e basilico tagliuzzato, per chi gradisce anche un po' di aglio liofilizzato.

STEP 5

Laviamo la feta dal suo siero e la tagliamo a fette grossolane.

STEP 6

Una volta pronte le melanzane le disponiamo su un piatto da portata.

STEP 7

Aggiungiamo i pomodorini conditi, la feta, un po' di olio crudo e infine del basilico fresco