STEP 1

Tagliare le melanzane a metà, incidere e condire con olio, origano, sale e pepe. Cuocere in forno a 200°C o in friggitrice ad aria fino a doratura

STEP 2

Svuotare le melanzane e mettere la polpa in una ciotola. Aggiungere olio, pezzetti di mollica, tonno, olive, pecorino, pepe, origano e aggiustare di sale. Riempire le mezze melanzane con il composto

STEP 3

Cospargere la superficie con pecorino, pinoli e basilico (facoltativo). Cuocere in forno o in friggitrice ad aria fino a doratura