STEP 1

Tagliamo le melanzane dello spessore di circa 5 cm e le incidiamo con un coltello prima da un lato poi dall’altro.

STEP 2

Le condiamo con un pizzico di sale, olio evo e le inforniamo a 180° per circa 20 min.

STEP 3

Nel mentre prepariamo la salsa: scaldiamo 2 cucchiai d’olio, aggiungiamo l’aglio schiacciato e la salsa di pomodoro.

STEP 4

Lasciamo cuocere per almeno 10 min e aggiustiamo di sale.

STEP 5

Tiriamo fuori dal forno le melanzane, le condiamo con la salsa di pomodoro e abbondante pecorino.

STEP 6

Inforniamo per altri 5-10 min.