STEP 1

Pulire e tagliare le melanzane in verticale, poi metterle in un piatto con del sale cosi rilascera l acqua amara.

STEP 2

Prepariamo la pastella in un contenitore con l aiuto di una frusta deve risultare densa e liscia mettiamola in frigo a riposare

STEP 3

Ora prepariamo le fettine nella pastella

STEP 4

Olio pronto

STEP 5

Una volta fritte le scoliamo dall olio e le mettiamo sopra un vassoio di alluminio, le condiamo co pelato o del sugo alla Bolognese avanzato il formaggio filante e quello grattugiato con poco origano

STEP 6

In forno 15 minuti a 200