STEP 1

Tagliare la melanzana a metà e fare dei tagli, metterla sotto sale per circa mezz'oretta

STEP 2

In una padella, rosolare aglio con olio evo, aggiungere la carne trita, regolare di sale e pepe, tenere da parte

STEP 3

Dopo mezz'ora, sciacquare bene la melanzana, soffriggerla nell'olio, togliere la mollica e metterla da parte

STEP 4

Scaldare la pasta, condirla con la carne macinata, mozzarella, sale, pepe, parmigiano, basilico, olive denocciolate e la mollica della melanzana. Mescolare bene

STEP 5

Riempire la melanzana con il composto, adagiarla su carta da forno in una placca. Tagliare a metà i datterini, metterli sopra, aggiungere un filo di olio evo e parmigiano

STEP 6

Infornare a 180° per circa mezz'oretta