Mèlange vegetale in Salsa Rosa Calvè
Mèlange vegetale in Salsa Rosa Calvè
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Pulite, lavate e tagliate le verdure e gli ortaggi (a voi decidere la forma). Sbollentate per 2 minuti in acqua già bollente le punte del cavolfiore.
STEP 2
Versate tutte le verdure e gli ortaggi in una insalatiera e condite con sale, olio, aceto ma soprattutto con la salsa rosa Calvè. Aggiungete le foglie di basilico, le olive tagliate a rondelle e mescolate bene. Ora non vi resta che mangiarla.
Lo chef consiglia:
Un'insalatina fresca che si prepara in pochi minuti. Può essere un piacevole contorno o un bel secondo dopo aver mangiato un bel piatto di spaghetti. La salsa rosa Calvè le dà un sapore aggiunto.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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