Cocktail di gamberoni con salsa rosa Calvè
Cocktail di gamberoni con salsa rosa Calvè
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Poi cuoceteli a vapore per pochi minuti, in modo che conservino la tipica striatura bianca e arancione vivace, che non si deformino ma si incurvino solo leggermente:
STEP 2
Poi aggiungete sale e pepe a piacere
STEP 3
Riponete 15 minuti in frigo prima di servire.
STEP 4

STEP 5
Infine affettate l’insalata precedentemente lavata asciugata ,
STEP 6
Infine assemblate in bicchiere da cocktail oppure nelle ciotoline
STEP 7
Poi preparate la salsa rosa mescolando insieme la maionese, la salsa rosa, il ketchup, la senape e il cognac, inserite il liquore a poco a poco, assaggiando per valutare secondo i gusti , ma per valutare la consistenza. Dovrete ottenere una salsa rosa, non eccessivamente liquida ma nemmeno troppo densa.
STEP 8
Prima di tutto sgusciate delicate i gamberi avendo cura di lasciare intatte le code ed eliminate il filamento intestinale incidendo delicatamente il dorso.
STEP 9
Prima di tutto aggiungete 1 cucchiaio di salsa rosa, l'insalata, poi aggiungete 3 – 4 gamberoni per ogni ciotolina completando con 1 cucchiaio abbondante di salsa rosa .
STEP 10
Infine aggiungete fettine di limone sottili del pepe se gradite per guarnire.
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