STEP 1

Prima di tutto sgusciate delicate i gamberi avendo cura di lasciare intatte le code ed eliminate il filamento intestinale incidendo delicatamente il dorso.

STEP 2

Poi cuoceteli a vapore per pochi minuti, in modo che conservino la tipica striatura bianca e arancione vivace, che non si deformino ma si incurvino solo leggermente:

STEP 3



STEP 4

Poi preparate la salsa rosa mescolando insieme la maionese, la salsa rosa, il ketchup, la senape e il cognac, inserite il liquore a poco a poco, assaggiando per valutare secondo i gusti , ma per valutare la consistenza.  Dovrete ottenere una salsa rosa, non eccessivamente liquida ma nemmeno troppo densa.

STEP 5

Poi aggiungete sale e pepe a piacere

STEP 6

Infine affettate l’insalata precedentemente lavata asciugata ,

STEP 7

Infine assemblate in bicchiere da cocktail oppure nelle ciotoline

STEP 8

Prima di tutto aggiungete 1 cucchiaio di salsa rosa, l'insalata, poi aggiungete 3 – 4 gamberoni per ogni ciotolina completando con 1 cucchiaio abbondante di salsa rosa .

STEP 9

Infine aggiungete fettine di limone sottili del pepe se gradite per guarnire.

STEP 10

Riponete 15 minuti in frigo prima di servire.