STEP 1

Inizialmente, preparare gli spinaci. In una padellina, versare un giro d’olio d’oliva, gli spinaci, un pizzico di sale, pepe nero e lasciar cuocere per circa una mezz’oretta a fiamma bassa.

STEP 2

Pronti gli spinaci, lasciar raffreddare un pochino;

STEP 3

Successivamente, versarli in una ciotola, aggiungere del pangrattato e mescolare bene con una forchetta.

STEP 4

Dividere il composto in 4 parti;

STEP 5

Formare delle polpette e poi schiacciarle leggermente, così da formare dei medaglioni.

STEP 6

Passarli poi, nel pangrattato.

STEP 7

Infine, in una padellina, far sciogliere un po’ di margarina ed adagiare i medaglioni;

STEP 8

Lasciar cuocere, in entrambi i lati, a fiamma media per circa 10 minuti.