STEP 1

Togliete le foglie al carciofo fino a dove iniziano ad essere più chiare, al cuore del carciofo, poitagliate le punte più scure, tagliate il gambo lasciando un pezzo, pulite il gambo dai filamenti, spaccate in 2 il carciofo, se c'è la barbetta toglietela, affettate non molto spesse e mettete le fette in acqua con limone spremuto.

STEP 2

Poi in una padella dai bordi alti mettete l'olio, portate a temperatura controllate con uno stuzzicadenti, mesdo al centro della padella, se intorno si formano delle bollicine, l'olio è pronto, attingete le fette del carciofo nella pastella che avete preparato con uovo, sale e farina magica formando una pastella senza grumi, attingete le fette e mettete nell'olio e iniziate a friggere, fate dorare ambo i lati poi togliete e mette su carta da cucina, continuate a friggere fino alla fine delle fette.

STEP 3

Questa ricetta potrebbe andare sia come antipasto friggendo anche altri tipi di verdure, oppure come contorno di Natale.