STEP 1

Pulire i calamari o acquistarli già puliti.

STEP 2

Sciacquare e tamponare con carta cucina.

STEP 3

Preparare in un piatto la polenta con paprika e pepe.

STEP 4

Versare in una busta alimentare la polenta ed i calamari.

STEP 5

Mescolare agitando la busta. (Si condiranno perfettamente).

STEP 6

Mettere la busta in frigorifero per 30 minuti per fare aderire la panatura prima della frittura.

STEP 7

Scaldare l'olio a 170° versare i calamari pochi alla volta.

STEP 8

Cuocere 2/3 minuti ( fino a doratura).

STEP 9

Disporli su carta assorbente.

STEP 10

Impiattare e salare.

STEP 11

Servire caldi con fettine di limone.