STEP 1

In una ciotola capiente unite il tacchino macinato ( io ho utilizzato due hamburger ) le patate bollite, l'aglio tritato finemente, un filo d'olio evo, una spolverata di pan grattato, del basilico tritato, q.b di sale e pepe.

STEP 2

Amalgamate il tutto fino ad avere un composto omogeneo. Formate dei piccoli medaglioni, volendo aiutandovi con un coppapasta o delle formine tonde. Mettere da parte e lasciare riposare.

STEP 3

Tagliate la carota e la zucchina a striscioline formando dei piccoli spaghetti e passateli nella semola rimacinata.

STEP 4

Mettete a scaldare l'olio di semi e quando sarà a temperatura friggete la julienne di carota e zucchina per un paio di minuti o almeno fino a quando saranno dorati.

STEP 5

Tagliate i pomodori in tre o quattro parti passateli nella semola e friggeteli per circa 3 minuti.

STEP 6

Mettete a scaldare una padella antiaderente e cuoceteci i medaglioni di tacchino e patate senza aggiungere olio.

STEP 7

A cottura ultimata disponeteli su di un piatto con un filo d'olio evo, aggiungendo le verdure fritte e con contorno di pomodori fritti dopo averli salati. Buon appetito!!!