STEP 1

Preriscalda il forno a 180°C e prepara 3 stampi da 20 cm.

STEP 2

Mescola farina, lievito, bicarbonato, zuccheri e sale.

STEP 3

A parte sbatti uova, olio, latticello e panna acida, poi unisci i secchi in due volte senza lavorare troppo.

STEP 4

Sciogli cacao e caffè nell’acqua bollente e incorporali all’impasto.

STEP 5

Dividi nei tre stampi e cuoci per circa 22–24 minuti.

STEP 6

Fai raffreddare completamente.Per il frosting, sciogli cioccolato e miele a fuoco basso.

STEP 7

Monta il formaggio cremoso con cacao, zucchero a velo e sale, poi aggiungi la panna fino a ottenere una crema soffice.

STEP 8

Incorpora il cioccolato fuso tiepido e lascia addensare finché diventa spalmabile.

STEP 9

Livella le torte, farciscile con uno strato generoso di frosting tra ogni disco, fai una copertura sottile e metti in frigo 20 minuti, poi ricopri completamente.