Marquimisù
Marquimisù
Introduzione
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Ingredienti
- Per la marquise al cioccolato
Vanigliaq.b.
zucchero (facoltativo)4 cucchiai
uova4
Cacao per decorareq.b.
sale1 pizzico
cioccolato fondente250 g
burro150 g
- Per la base
caffè espresso amaro diluito con 200 ml di acqua200 ml
biscottate10 fette
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il cioccolato con il burro al microonde al minimo per 4 minuti
STEP 2
Mescolate e fare raffreddare
STEP 3
Intanto montare i tuorli con 4 cucchiai di zucchero e gli albumi a neve con un pizzico di sale e vaniglia
STEP 4
Unire il composto di cioccolato ai tuorli montati e poi delicatamente incorporare mescolando dal basso verso l'alto gli albumi montati a neve
STEP 5
Disponete nello stampo coprire con altre fette inzuppate, richiudere la pellicola e tenere in freezer per almeno 12 ore
STEP 6
Rovescia lo stampo poi togli la pellicola, spolverare con cacao amaro e voilà il tuo ottimo semifreddo
Lo chef consiglia:
Puoi sostituire le fette biscottate con dei biscotti secchi semplici o al cacao. Inoltre se non ti piace il caffè puoi sostituirlo con l'orzo
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Ciao sono un appassionata di dolci mi piace sperimentare dolci internazionali e collaudo ricette di vari blog a volte modificandole per creare ricette personalizzate più particolari o più in linea con i miei gusti spero che piacciano anche a voi
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