Cookiemisú 🍪☕️
Cookiemisú 🍪☕️
Introduzione
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Ingredienti
zucchero60 g
sale2 g
burro35 g
uovo1
cioccolato120 g
farina40 g
bicarbonato2 g
cacao20 g
mascarpone250 g
caffè ristretto1
zucchero1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
1. Iniziate unendo lo zucchero all’uovo.
STEP 2
2. Sciogliete burro e cioccolato, una volta freddi uniteli al composto precedente.
STEP 3
3. Aggiungete le polveri setacciate e amalgamate il tutto.
STEP 4
4. L’impasto sarà semi liquido, lo lasciamo riposare in frigo per 1h in modo da essere malleabile.
STEP 5
5. Lo togliamo dal frigo e con l’aiuto delle mani e di un cucchiaio creiamo delle palline.
STEP 6
6. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti, osservando la magia accadere.
Lo chef consiglia:
I cookies si mantengono perfettamente in frigo, diventando quasi un gelato 🤍
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Cresco tra l'orto del nonno, i pomodori secchi della nonna, malloreddus, culurgiones, panade e carasau. Il cibo mi ha sempre intrigata ma solo nel Marzo 2020, ritrovo la pace stando in cucina. Inizio a sperimentare, provare nuove e perfezionare vecchie ricette. Nell’ Aprile 2022, nasce Ali's Cookery il mio alter ego.
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