STEP 1

Per la preparazione del Gelo di Melone ho utilizzato il Bimby, ho acquistato un’anguria di quelle piccole prive di semi e frullato la polpa, ho filtrato il suo liquido e ricavato 500 grammi

STEP 2

Unire in un pentolino il liquido di anguria, l’amido, lo zucchero e la cannella, cuocere per 5/6 minuti a fuoco basso mescolando sempre con una frusta

STEP 3

Con il Bimby unire nel boccale il liquido dell’anguria, lo zucchero, l’amido di mais e la cannella, poi cuocere il gelo di melone per circa 5 minuti a 100 gradi velocità 4

STEP 4

Ho versato il composto in una ciotola a raffreddare a temperatura ambiente, poi ho aggiunto le gocce di cioccolato mescolato bene, ho versato il Gelo in 3 coppette di vetro e messo in frigo a rassodare per un paio dio ore

STEP 5

Ho servito il Gelo di Melone con della granella di pistacchi e gocce di cioccolato