STEP 1

Sciogliere il lievito madre nel latte.

STEP 2

Aggiungere metà della farina manitoba ed incorporarla ai liquidi; unire lo zucchero e l'olio.

STEP 3

Aggiungere le uova e infine l'arancia.

STEP 4

Lavorare l'impasto, incorporando man mano il resto della farina.

STEP 5

Lasciar lievitare a temperatura ambiente per 12 ore.

STEP 6

Formare i maritozzi facendo dei panetti di circa 250 g l'uno, fare 2 giri di pieghe per ognuno e dargli la forma allungata del maritozzo.

STEP 7

Posizionare sulla placca del forno coperta di carta forno, opportunamente distanziati e lasciar lievitare per altre 12 ore.

STEP 8

Spennellare la superficie dei maritozzi con del latte ed infornare in forno preriscaldato a 180°, lasciando cuocere per 20 minuti.

STEP 9

Appena sfornati, cospargere la superficie di zucchero semolato.