Ricetta Marinara a modo mio di robertobabbilonia

Marinara a modo mio

5.0Icona stella

Marinara a modo mio

5.0
(13)
Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Piatto veloce da preparare e supersaporito, da leccarsi i baffi

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere subito a bollire l'acqua per la cottura della pasta e intanto pulire e dissalare le acciughe ricavandone i filetti.

STEP 2

In un'ampia padella mettere un buon giro d'olio evo, l'aglione affettato finemente, il peperoncino tagliato a rondelle, qualche gambo di prezzemolo e i filetti di acciughe.

STEP 3

Lasciare sfregolare a fiamma bassa fino a quando le acciughe si saranno completamente sciolte nel soffritto poi aggiungere metà dell'origano a disposizione e regolare a piacere di pepe.

STEP 4

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, la passata e il concentrato di pomodoro quindi aggiungere un paio di mestoli di acqua bollente e lasciare sobbollire a fiamma bassa coperto per una decina di minuti.

STEP 5

Passato questo tempo salare leggermente meno del dovuto l'acqua per la cottura della pasta e calare il formato desiderato.

STEP 6

Cuocere la pasta un paio di minuti in meno del tempo indicato in confezione e trasferirla direttamente nel condimento ultimandone la cottura in padella.

STEP 7

Fuori fuoco aggiungere il prezzemolo tritato finemente, l'origano rimasto, un filo d'olio evo a crudo e mantecare velocemente.

STEP 8

Impiattare e a piacere completare il piatto con del pecorino romano grattugiato.

STEP 9

Servire.

Vota la ricetta

5.0
13 voti
Vota questa ricetta

Domande e recensioni

robertobabbilonia
377 ricette

Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

©2024 Al.ta Cucina