Margherita con bufala
Anche con un forno elettrico, i giusti consigli e buoni prodotti si può fare un ottima pizza a casa
Ho sciolto in acqua il sale e aggiunto il 10% della farina. Impastato in planetaria per un po e aggiunto la farina rimanente e 2gr lievito birra sciolto in acqua.
Lasciato lievitare per due ore e formato i panetti.Ho messo i panetti in una teglia e riposti in frigo per 24 ore circa. Successivamente a temperatura ambiente per circa sei ore e quindi provveduto alla stesura.
Ho condito con salsa pomodoro fresco e mozzarella bufala. Un po olio evo e origano sale e pepe qb. Infornato in forno preriscaldato a 220gr circa 20-30 minuti. Dipende pezzature e forno.
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