STEP 1

Versiamo in una ciotola tutta acqua insieme al lievito e mescoliamo

STEP 2

Pian pian aggiungiamo metà farina in questo 500 gr e con aiuto di un cucchiaino incominciamo a mescolare in modo da creare una cremina

STEP 3

Dopo aver versato circa la metà della farina aggiungiamo il sale e dopo di che sempre un po' per volta la restante farina

STEP 4

Una volta completato impastato lo lasciamo riposare per 20 minuti e dopo di che andremo a realizzare tre giri di piace prima di mettere la ciotola in frigo per 20 ore

STEP 5

Trascorse le 20 ore andremo a realizzare i panetti da 260 gr e lasciatemi lievitare per 3 ore a temperatura ambiente dopo di che siamo pronti per infornare la pizza