STEP 1

setaccia 300 g di farina per pizza o 00 aggiungi mezzo cucchiaino di lievito di birra secco ed un cucchiaino di zucchero, mescola per amalgamare gli ingredienti.

STEP 2

Versa piano piano 180 ml di acqua fino a farla assorbire.

STEP 3

Aggiungi l’olio, il sale e forma un panetto.

STEP 4

Metti l’impasto a riposare in una ciotola oliata per almeno 2 ore

STEP 5

Nel frattempo prepara il sugo: scalda in padella un cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio poi versa il pomodoro ed un pizzico di sale, porta a cottura

STEP 6

Stendi l’impasto e coppalo formando dei tondi, scalda in padella abbondante olio per friggere e friggi i dischetti schiacciando leggermete al centro.

STEP 7

Completa le montanare con il sughetto, qualche pezzetto di mozzarella, grana e basilico