STEP 1

Mettete il lievito sbriciolato nella farina, unite l’acqua e l’olio e mescolate con un cucchiaio.

STEP 2

Unite il sale e lavorate sino a che l’impasto risulterà liscio e compatto.

STEP 3

Disponetelo in una ciotola, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.

STEP 4

Rompete con le mani la pasta in pezzi grandi come una noce, formate delle palline e lasciate lievitare per circa un’ora lontano dagli spifferi.

STEP 5

Scaldate un filo d’olio in una padella, unite l’aglio sbucciato e successivamente la salsa; fate restringere bene il sugo, salate e spegnete.

STEP 6

Scaldate l’olio in una pentola alta , schiacciate leggermente con le dita le montanare e friggetele una alla volta.

STEP 7

Appena saranno dorate, prendetele con una schiumarola e conditele con il sugo, le scaglie di parmigiano e il basilico. Buon Appetito!