Mandorle pralinate

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Mettere in una padella antiaderente l'acqua, lo zucchero, le mandorle e infine il cacao

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A fiamma bassa continuare a mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, il composto deve diventare inizialmente sabbioso in modo da avvolgere il più possibile le mandorle

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Quando comincia a schioppettare e vedete che le mandorle hanno assunto la giusta pralinatura togliere dal fuoco e riversare su carta forno distanziandole per non farle attaccare

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Metterle poi in un contenitore e...godere!