Ricetta Pralinato alle mandorle di _paola_catalano

Pralinato alle mandorle

Pralinato alle mandorle

Tempo totale
15 minuti
DifficoltĂ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Un ottimo preparato per arricchire i vs dolci . A me piace spalmato su biscotti e fette biscottate , o per arricchire le creme...si conserva per 15/20 GG in frigorifero nei vasetti sterilizzati ermetici.

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Ingredienti

1

Procedimento

STEP 1

Mettete lo zucchero e l'acqua in una padella. Quando inizierete a vedere delle bollicine aggiungete le mandorle

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pralinato alle mandorle

STEP 2

Mescolate in continuazione: fino a quando si forma il caramello attorno alle mandorle

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pralinato alle mandorle

STEP 3

Ora mettete le mandorle caramellate su una placca da forno (rivestita con carta da forno) e lasciate raffreddare qualche minuto.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pralinato alle mandorle

STEP 4

Fate a pezzi il croccante e (io l'ho battuto un po' con il batticarne) poi tritarlo in un robot da cucina ad intervalli.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pralinato alle mandorle

STEP 5

Si formerĂ  una pasta lucida . A questo punto il pralinato sarĂ  pronto per i vs dolci o spalmato sui biscotti ..

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pralinato alle mandorle
Lo chef consiglia:
Veramente utile per chi ama stupire con dolcezza....
_paola_catalano

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Domande e recensioni

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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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