STEP 1

Mettete lo zucchero e l'acqua in una padella. Quando inizierete a vedere delle bollicine aggiungete le mandorle

STEP 2

Mescolate in continuazione: fino a quando si forma il caramello attorno alle mandorle

STEP 3

Ora mettete le mandorle caramellate su una placca da forno (rivestita con carta da forno) e lasciate raffreddare qualche minuto.

STEP 4

Fate a pezzi il croccante e (io l'ho battuto un po' con il batticarne) poi tritarlo in un robot da cucina ad intervalli.

STEP 5

Si formerà una pasta lucida . A questo punto il pralinato sarà pronto per i vs dolci o spalmato sui biscotti ..