Mammole ripiene al forno
Mammole ripiene al forno
Introduzione
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Ingredienti
mammole4
parmigiano100 g
pane grattuggia120 g
prezzemolo1 ciuffo
d’aglio1 spicchio
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare , mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata per almeno 10 minuti
STEP 2
In una boulle mettete il grana padano se volete un gusto più deciso il pecorino, il pane grattugiato, prezzemolo e aglio tritati, i gambi del carciofo tagliati a piccoli pezzi olio sale e pepe
STEP 3
Fate lessare i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata
STEP 4
Una volta pronti e fatti sgocciolare a testa in giù , apriteli con cautela eliminate la barba interna con uno scovolino, riempiteli con il ripieno e cuoceteli in forno a 160gradi per un ora Facile veloce e gustosa Buon Appetito!
Lo chef consiglia:
Potete riempirli anche con carne macinata o salsiccia mantenendo gli altri ingredienti, in quel caso la macinata va prima rosolata
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Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro… Lucia Chef a domicilio
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