STEP 1

Disporre la farina a fontana, aggiungere le uova ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

STEP 2

Fare riposare la pasta per almeno 20 minuti, avvolta nella pellicola trasparente.

STEP 3

Stendere l impasto e tagliare dei rombi imperfetti con una rotella

STEP 4

Avrete fatto cuocere i fagioli borlotti coperti d acqua di 4 dita almeno con aglio in camicia e peperoncino piccante intero.

STEP 5

Prelevate un mestolo di borlotti e frullateliFate soffriggere nell olio evo l aglio tritato, 50 g di pancetta tritata.

STEP 6

Unite i pelati e fate insaporire.

STEP 7

Unite il soffritto dentro la pentola dei fagioli con anche i borlotti frullati, sale, acqua calda se necessario e unite i maltagliati

STEP 8

Portate a cottura e servite con un filo d olio evo