Madeleine al lime
Madeleine al lime
Tempo totale 40 minuti
Difficoltà Media
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Procedimento
STEP 1
Frustare le uova con lo zucchero
STEP 2
Aggiungere il lime facoltativo e le polveri setacciate
STEP 3
Aggiungere il burro nocciola tiepido
Lo chef consiglia:
Il burro noisette è il segreto perché da quell’aro la nocciolato pralinato al dessert ma allo stesso tempo molto delicato
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davidecomazzipastrychef
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Pasticciere professionista, esperto di pasticceria da ristorazione e boutique, consulente cioccolatiere e pasticciere di 33 anni
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