STEP 1

Iniziamo per preparare le madaleine per prima cosa facciamo sciogliere il burro e lo lasciamo intiepidire.

STEP 2

In una ciotola versiamo la farina,lo zucchero, il lievito e il sale, insaporiamo con la scorza di limone e l'aroma di mandorla amara, poi uniamo il burro fuso.

STEP 3

Mescoliamo con una frusta per amalgamare il composto, a questo punto aggiungiamo un uovo alla volta e mescoliamo per farle assorbire.

STEP 4

Io ho diviso l'impasto e in uno ci ho aggiunto anche le gocce di cioccolato.

STEP 5

Quando abbiamo ottenuto una consistenza omogenea lasciamo riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora coperto da pellicola.

STEP 6

Trascorso il tempo ho imburrato lo stampo da Madeleine e ho riempito ogni formina cpn mezzo cucchiaio di impasto.

STEP 7

Non riempite tanto gli stampini sennò in cottura fuoriesce l'impasto.

STEP 8

Ho infornato a 200° per circa 13 minuti.

STEP 9

Le Madeleine sono pronte

STEP 10

Appena sfornate lasciatele intiepidire prima di servirle