Luganega a modo mio
Luganega a modo mio
Introduzione
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Ingredienti
Salsiccia luganega400ย g
Aglio rossoq.b.
Olio evoq.b.
Funghi shiitake200ย g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Soia salsaq.b.
Procedimento
STEP 1
Prendiamo i pomodori secchi e li facciamo rinvenire in acqua tiepida. Puliamo e tagliamo a listarelle i funghi shiitake. In un'ampia padella mettiamo la luganega e lasciamo cuocere e abbrustolire per qualche minuto. In un'altra padella mettiamo aglio, olioevo e lasciamo soffriggere per qualche minuto, aggiungiamo i funghi saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere con un coperchio, dopo circa 10 minuti, aggiungiamo la salsiccia che con il suo grasso ci aiuta a far cuocere e amalgamare i sapori. Uniamo i pomodori secchi strizzati e sfumiamo con la salsa di soia, lasciamo cuocere e amalgamare per 10 minuti a fuoco dolce, impiattiamo e buon appetito ๐
Lo chef consiglia:
Per finire il piatto accompagniamo con del pane fresco abbrustolito ๐
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Ciao a tutti, sono Tiziana e sono di Roma! Seguitemi cucino per passione, la cucina รจ una forma d'amore! La mia รจ una cucina tradizionale, da preparare nel quotidiano!
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