STEP 1

Prendiamo i pomodori secchi e li facciamo rinvenire in acqua tiepida. Puliamo e tagliamo a listarelle i funghi shiitake. In un'ampia padella mettiamo la luganega e lasciamo cuocere e abbrustolire per qualche minuto. In un'altra padella mettiamo aglio, olioevo e lasciamo soffriggere per qualche minuto, aggiungiamo i funghi saliamo e pepiamo e lasciamo cuocere con un coperchio, dopo circa 10 minuti, aggiungiamo la salsiccia che con il suo grasso ci aiuta a far cuocere e amalgamare i sapori. Uniamo i pomodori secchi strizzati e sfumiamo con la salsa di soia, lasciamo cuocere e amalgamare per 10 minuti a fuoco dolce, impiattiamo e buon appetito 😉