Cheesecake dell'amore
Cheesecake dell'amore
Introduzione
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Ingredienti
Biscotti secchi190Β g
Olio di cocco70Β g
Ricotta700Β g
Zucchero150Β g
Colla di pesce12Β g
Latte150Β g
Cioccolato fondente250Β g
Pistacchiq.b.
Vanillina1Β bustina
Procedimento
STEP 1
Prepara la base frullando i biscotti con un mixer e aggiungi la olio di cocco. Metti in una teglia e lascia riposare in freezer per circa 30"
STEP 2
Mettere a bagno la colla di pesce (in acqua fredda)
STEP 3
Prepara la cheesecake frullando la ricotta con lo zucchero e la vanillina una volta omogeneo ne liscio il composto, aggiungere la colla di pesce (precedentemente strizzata e scaldata in un padellino con un po' di latte. Mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti
STEP 4
Versa il composto scuola base e riponi in freezer per altri 10 minuti
STEP 5
Prepara la ganache mettendo in un pentolino il latte e il cioccolato precedentemente fatto a pezzi. Mescola in continuazione per evitare che si attacchi. Una volta sciolto e cremoso, il composto Γ¨ pronto per essere versato sulla nostra cheesecake
STEP 6
Decorare con i pistacchi sminuzzati (precedentemente messi a bagno e spellati).
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