STEP 1

Prendere i biscotti e frantumarli molto finemente. Sciogliere a bagnomaria le noci di burro. Quando il burro sarà fuso miscelarlo ai biscotti.

STEP 2

Prendere un coppa pasta, adagiarlo su un piatto e fare una base con i biscotti amalgamati con il burro. Riporre in frigorifero. Versare in una ciotola lo yogurt, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la pasta di cioccolato fondente.

STEP 3

Amalgamare il tutto ed aggiungere metà della granella di Pistacchio. In un pentolino versare il latte ed il foglio di colla di pesce, portare ad ebollizione e farla sciogliere. Una volta sciolta aggiungerla al composto di yogurt e mescolare bene.

STEP 4

Prendere dal frigo la base di biscotto e riempire lo stampo con il composto appena fatto. Alla crema rimasta aggiungere un altro cucchiaio abbondante di pasta di cioccolato fondente e amalgamare il tutto. Metterne un cucchiaio al centro di ogni cheesecake e livellare bene con una spatola.

STEP 5

Riporre nuovamente in freezer e far riposare per almeno un’ora. A questo punto togliere il coppa pasta e la cheesecake e pronta. Decorare con la granella di Pistacchio e servire.