STEP 1

-dopo aver tagliato i bocconcini di vitello, infarinare e in una pentola profonda fare imbiondire il burro e stufare i bocconcini. Cuore per qualche minuto e mettere da parte.

STEP 2

-nella stessa pentola in cui sono stati cotti i bocconcini, soffriggere in olio la cipolla

STEP 3

-aggiugere le carote precedente tagliate, i piselli e successivamente i bocconcini di vitello. Aggiungere il brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

STEP 4

-trascorsi i minuti di cottura, aggiungere le patate precedentemente tagliati a pezzi grossi. Continuare la cottura per altri 20 minuti. Aggiungere brodo se necessario. Si dovrà asciugare l'acqua lasciando spazio alla crema di patate.