STEP 1

Con un batticarne ,battete le fettine una ad una , mettete il sale e il pepe q.b. ,ricordando che c'è il pecorino

STEP 2

Fate un battuto finemente di prezzemolo e aglio e metterlo un poco su ogni fetta di carne,x finire qualche pinolo, dell'uva passa ammorbidita in acqua e poi strizzata e una scaglia di pecorino

STEP 3

Arrotolate la fettina con il ripieno e chiudete con uno stecchino ,che toglierete una volta che impiattate

STEP 4

Questo fatelo su tutte le fette di carne

STEP 5

In un tegame ,aggiungete l'olio ,accendete la fiamma ,e mettete a rosolare l'involtino, poi sfumate con il vino e quando evapora ,aggiungete la passata ,salate ,abbassate la fiamma al minimo ,chiudete il tegame con un coperchio appena rialzato e fate cuocere x 30 minuti

STEP 6

Passati I 30 minuti aggiungete al sugo il pecorino grattato e fate andare altri 10 minuti

STEP 7

Finito di cuocere, con il sugo accondite la pasta e l'involtino come secondo piatto