STEP 1

Prendere una zucchina tonda, tagliare la parte superiore, scavare delicatamente l'interno con un cucchiaino facendo attenzione a non forare la zucchina,estrarre tutto l'interno, capovolgere per 10 minuti affinché fuoriesca tutta l'acqua di vegetazione e metterla in forno a 180° per 20 minuti.

STEP 2

A parte: lessare la patata.

STEP 3

Cuocere con uno spicchio dì aglio la zucchina ( l'interno) con un filo di olio e del timo, a cottura ultimata ( si sarà ridotta tutta l'acqua) in una bowl mettere la patata lessa, la zucchina, del tonno,del parmigiano e della menta tritata finemente e aggiungere un uovo per compattare il tutto.

STEP 4

Dopo di che riempire la zucchina, mettere in forno per 20 minuti a 180° e successivamente cospargere il tutto con crumble di pane raffermo tostato e mettere in forno oer 10 minuti versione grill.

STEP 5

Successivamente impiattate con un fondo di salsa al datterino rosso.

STEP 6

Per la salsa al datterino rosso, tagliare i pomodorini a metà condirli con olio sale pepe e origano e mettere in forno a 180° per 30 minuti.

STEP 7

Successivamente frullare il tutto con un minipimmer aggiungendo un filo dì olio e del basilico.

STEP 8

Ricavarne una salsa e successivamente andare a setacciare per ottenere un effetto liscio.