LINGUINE ROSSE IN CREMA DI ASPARAGI E GRANELLA DI PISTACCHI
LINGUINE ROSSE IN CREMA DI ASPARAGI E GRANELLA DI PISTACCHI
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Dopo aver pulito e lavato gli asparagi li ho stufati (senza olio!)con la mezza cipolla di Tropea tagliata fine è 1/2 bicchiere di acqua, aggiustato di sale, tolto le punte ho frullato tutto a formare una crema
STEP 2
Mentre la pasta è in cottura, ho frullato la barbabietola con il basilico e un cucchiaio di olio evo
STEP 3
Ho saltato la pasta in questa crema rossa e impiattato con alla base la crema agli asparagi e una spolverata di granella di pistacchi
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso aggiungi del pecorino o se preferisci del parmigiano
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cucina_con_cristina
67 ricette
Mi chiamo Cristina, sono di Torino. Seguitemi per piatti semplici ma saporiti che tutti possono realizzare 😋
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