STEP 1

Mentre aspettiamo che l’acqua per la pasta bolle, puliamo l’avocado e mettiamo la polpa in una ciotola dove con l’aiuto di una forchetta schiacceremo il tutto aggiustando alla fine con sale e pepe a piacimento.

STEP 2

Nel frattempo scaldare la griglia e quando sarà ben calda appoggeremo le fette di bacon avendo cura di rigirarle spesso fino ad ottenere delle fette croccanti.

STEP 3

Appena l’acqua bolle butteremo le linguine e dopo i minuti necessari scoleremo la pasta mettendola nel piatto.

STEP 4

Mentre la pasta si cucina, in una padella antiaderente metteremo un goccio d’olio d’oliva. Appena sarà calda verseremo l’uovo intero per cucinarlo all’occhio di bue.

STEP 5

Dopo questo passaggio metteremo sopra la pasta l’avocado, l’uovo e infine il bacon. Aggiustate con un filo d’olio e pepe a piacere.