STEP 1

Tritare finemente l'aglio ed il prezzemolo (io uso il trita prezzemolo meccanico da sempre per questa ricetta e mi trovo benissimo). Farli rosolare in un pentolino con il bicchiere d'olio extravergine d'oliva per qualche minuto.

STEP 2

Poi spegnere e lasciar riposare 5 minuti. A questo punto aggiungere il bicchiere di aceto rosso, accendere nuovamente il fornello e lasciar cuocere per altri 5 minuti in modo da far evaporare gran parte dell'aceto

STEP 3

in un contenitore di servizio adagiare le fette di lingua salmistrata a strati alternandole al condimento.

STEP 4

Lasciare a riposo in frigorifero per circa 4-5 ore prima di servire. E' importante il riposo per permettere agli ingredienti di unirsi armoniosamente e prepararsi al vostro assaggio 🙂