STEP 1

Mettere a bollire l'acqua salando a piacere. Una volta in ebollizione, versare a pioggia la polenta mescolando con una frusta per evitare i grumi.

STEP 2

Continuare la cottura a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo del latte caldo poco per volta di modo che venga assorbito dalla polenta. Dopo circa 8 minuti la polenta è pronta.

STEP 3

Spegnere il fuoco e continuare a mescolare dopo aver unito una noce abbondante di burro, pepe e rosmarino sminuzzato finemente. Nel frattempo cuocere un tomino alla piastra fino ad ottenerne il cuore morbido.

STEP 4

Impiattare la polenta sul piatto adagiando sopra il formaggio e guarnendo con rosmarino e pepe.

STEP 5

Buon appetito.