Lenticchie con pesto di basilico e burrata
Lenticchie con pesto di basilico e burrata
Introduzione
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Ingredienti
Lenticchie170Β g
Burrata100Β g
- Per il pesto di basilico
Basilico frsco100Β g
Grana padano30Β g
Olio extravergine d'oliva2Β cucchiai
Procedimento
STEP 1
Sciacquare bene le lenticchie, poi buttarle in acqua bollente e cuocerle 25-30 minuti
STEP 2
Preparare intanto il pesto di basilico: lavare bene le foglie di basilico, asciugarle delicatamente con un canovaccio, tritarle e passarle poi con il mini pimer assieme a due cucchiai dβolio. Aggiungere poi il grana e frullare nuovamente il tutto.
STEP 3
Scolare le lenticchie e porle in una terrina. Unire il pesto di basilico e la burrata. Se le si vuole servire dβestate allora prima di metterle in tavola aspettare che si intiepidiscano, mentre se le si vuole servire dβinverno servirle calde.
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