STEP 1

Montare a crema soffice il burro e lo zucchero al velo aggiungere il succo e la buccia di limone, il sale, la vaniglia e mescolare.

STEP 2

Setacciare insieme farina e maizena, aggiungerle alla crema di burro e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 3

Dividere l’impasto in 2 parti uguali e aiutandosi con la di carta forno formare 2 cilindri di non più di 4 cm di diametro. Porre un’oretta in freezer.

STEP 4

Tagliare il salamotto a rondelle di 1 cm, posizionarle placche rivestite di carta forno ed infornare a 180°C per 910 minuti, facendo attenzione che rimangano belli bianche e non prendano colore.

STEP 5

Lasciare raffreddare i biscotti e tuffarli nello zucchero a velo.