STEP 1

Per il biscotto mormido: In una ciotola unire in sequenza i due zuccheri e le uova, mescolare con una frusta, aggiungere le zest e succo di limone, il burro fuso e raffreddato, mescolare, infine la farina setacciata con il lievito e il sale in tre volte e mescolare.

STEP 2

Versare il composto in uno stampo quadrato da 23 cm oleato e foderato sul fondo e sui bordi con carta forno e mettere da parte.

STEP 3

Per la crema al limone e mascarpone: in una ciotola mescolare il mascarpone con le uova, lo zucchero e il succo e zest di limone fino a formare una crema omogenea.

STEP 4

Versare la crema sopra il biscotto e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 20 minuti.

STEP 5

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e rimuoverlo dallo stampo.

STEP 6

Servirlo con una spolverata di zucchero a velo.