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Ingredienti
Vongole200 g
Pasta80 g
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Metti le vongole in acqua e sale per farle spurgare, cambiando l'acqua due volte
STEP 2
In una padella, rosola aglio e prezzemolo tritato con olio d'oliva
STEP 3
Aggiungi le vongole, copri e cuoci finché si aprono
STEP 4
Filtra il liquido di cottura e sguscia le vongole, tenendone alcune intere per guarnire
STEP 5
Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente
STEP 6
Salta gli spaghetti in padella con parte delle vongole intere e il liquido di cottura
STEP 7
Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per amalgamare
STEP 8
Manteca con prezzemolo fresco tritato
STEP 9
Guarnisci con le vongole intere e servi subito
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