STEP 1

Ho bollito i broccoli precedentemente puliti e lavati( quantità a mio piacimento) nella pentola a pressione, ho aggiunto un po' di sale li ho lasciati sbollentare per (2/3minuti), li lasciati scolare, lasciandone meno della metà da parte per la decorazione del piatto. Il resto li ho utilizzati per fare la salsa cremosa. Per la salsa, ho inserito in un contenitore (i broccoli, l olio, sale, pepe nero, provola a cubetti)frullato il tutto con un tritamix.

STEP 2

Nel passaggio successivo ho preso le mie fettine e le ho farcite inserendo il prosciutto e la salsa, li ho arrotolati fermando i lembi dell estremità con gli stuzzicadenti. In una padella ho versato un po' di olio sfumandoli con un po' di vino bianco ( a vostro piacimento). Una volta girati e fatti rosolare (2/3minuti), ho inserito in una teglia forno i miei involtini spargendo pan grattato e formaggio grattugiato e un po' di olio (a mio piacimento), e lasciati per circa 10 minuti. Ho servito i miei involtini in un piatto con un po' di salsa precedentemente e qualche broccoletto come contorno.