STEP 1

Mescolare con una frusta o nella planetaria ( gancio a farfalla) la farina con le uova, il sale, il lievito, lo zucchero, la vaniglia, l’olio e lo yogurt. Lavorare per 15 minuti, quindi aggiungere le pesche a pezzetti e mescolare per distribuirle uniformemente.

STEP 2

Stendere la sfoglia in uno stampo da crostata lasciando naturalmente la carta. Riempire con il composto e infornare a 180° in forno statico per circa 40 minuti. Decorare con zucchero a velo.