La pizza di Valerie

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Sciogliere lievito e  zucchero nell’acqua

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Aggiungere 300 gr di farina e impastare 4 minuti

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Aggiungere poi la restante farina con sale e olio, impastare altri 5 minuti

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Fare 3/4 giri di pieghe ogni 10 minuti

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Far riposare tutta notte in frigorifero, poi la mattina tirare fuori l’impasto e farlo lievitare tutto il giorno a temperatura ambiente

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Stendere la pizza, aggiungere il pomodoro e infornare a 250 gr per 10 minuti

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Aggiungere la mozzarella pizza perfetta e cuocere altri 10 minuti sempre a 250 gradi