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ricette/Lievitati/La pizza di Valerie

Ricetta La pizza di Valerie di valeria.gozzoli86
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ricette/Lievitati/La pizza di Valerie

Lievitati

La pizza di Valerie

1g

Media

Pizza alta, soffice, morbida e gustosa

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Healthy

Vegetariana

di

valeria.gozzoli86

Pizza alta, soffice, morbida e gustosa

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Healthy

Vegetariana

di

valeria.gozzoli86

Ingredienti

4

Porzioni

farina

500 g

acqua

350 ml

lievito secco

3 g

zucchero

10 g

sale

20 g

olio

15 g

salsa di pomodoro

1

mozzarella pizza perfetta santa lucia

1

Utente valeria.gozzoli86
Se si aggiunge 1 cucchiaino di carbone vegetale quando si scioglie il lievito la pizza avrà un colore argentato
- valeria.gozzoli86

Procedimento

1 di 7

Sciogliere lievito e  zucchero nell’acqua

2 di 7

Aggiungere 300 gr di farina e impastare 4 minuti

3 di 7

Aggiungere poi la restante farina con sale e olio, impastare altri 5 minuti

4 di 7

Fare 3/4 giri di pieghe ogni 10 minuti

5 di 7

Far riposare tutta notte in frigorifero, poi la mattina tirare fuori l’impasto e farlo lievitare tutto il giorno a temperatura ambiente

6 di 7

Stendere la pizza, aggiungere il pomodoro e infornare a 250 gr per 10 minuti

7 di 7

Aggiungere la mozzarella pizza perfetta e cuocere altri 10 minuti sempre a 250 gradi

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