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ricette/Lievitati/La pizza di Valerie
68
Lievitati
1g
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Pizza alta, soffice, morbida e gustosa
Pizza perfetta
Healthy
Vegetariana
di
valeria.gozzoli86
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4
Porzioni
farina
500 g
acqua
350 ml
lievito secco
3 g
zucchero
10 g
sale
20 g
olio
15 g
salsa di pomodoro
mozzarella pizza perfetta santa lucia
Modalità Passo Passo
1 di 7
Sciogliere lievito e zucchero nell’acqua
2 di 7
Aggiungere 300 gr di farina e impastare 4 minuti
3 di 7
Aggiungere poi la restante farina con sale e olio, impastare altri 5 minuti
4 di 7
Fare 3/4 giri di pieghe ogni 10 minuti
5 di 7
Far riposare tutta notte in frigorifero, poi la mattina tirare fuori l’impasto e farlo lievitare tutto il giorno a temperatura ambiente
6 di 7
Stendere la pizza, aggiungere il pomodoro e infornare a 250 gr per 10 minuti
7 di 7
Aggiungere la mozzarella pizza perfetta e cuocere altri 10 minuti sempre a 250 gradi
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