La mia pasta e fagioli
La mia pasta e fagioli
Introduzione
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Ingredienti
Fagioli borlotti2
olio EVO60 g
spicchietto Aglio1
Prezzemolo tritato1 manciata
Passata di pomodoro100 g
Acqua600 g
Dado bimby1 cucchiaio
Ditali rigati pasta200 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Peperoncini sott'olio o peperoncino essiccatoq.b.
Salsa Worcesterq.b.
Tabascoq.b.
Procedimento
STEP 1
In un tegame inserire olio, aglio e prezzemolo e soffriggere per 3 minuti.
STEP 2
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 5 minuti. Nel frattempo, sciacquare accuratamente i fagioli e frullarne la metà con il mixer.
STEP 3
Trascorsi i 5 minuti mettere tutto nella pentola (sia i fagioli frullati che quelli interi), aggiungere l'acqua, il dado, una spruzzata di salsa Worcester e portare a bollore.
STEP 4
A questo punto inserire la pasta e cuocere per il tempo di cottura consigliato. Aggiustare di sale.
STEP 5
Impiattare mettendo alcuni mestoli di pasta e fagioli in una fondina, grattugiare un pò di formaggio, macinare abbondante pepe e terminare con un filo d'olio evo e qualche goccia di tabasco. Volendo, anche una punta di cucchiaino di peperoncini sott'olio.
STEP 6
Servire subito e...coccolarsi. Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Pasta e fagioli è un piatto che da bambina preparava mio padre 😋😋😋 e sono riuscita a mantenere la tradizione in quanto è molto apprezzato anche dai miei figli. 👨👩👧👦
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