STEP 1

Sciogliere a bagno maria o in microonde 200g di cioccolato con il burro e tenere da parte. In una ciotola con 3 uova unire 150g di zucchero e quello di canna, e montare finchè saranno gonfie e spumose. * Aggiungere il cioccolato e il burro fusi (ormai tiepidi), il sale, la farina, il lievito, il cacao, le nocciole tritate grossolanamente e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 2

Versare in uno stampo foderato con carta da forno e cuocere a 180°C gradi per 25 minuti. * Nel frattempo preparare la meringa: in una ciotola, con le fruste elettriche, montare gli albumi aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Aggiungere i restanti 75g di cioccolato fuso a bagno maria o al microonde e continuare a montare.

STEP 3

Quando i cristalli di zucchero i saranno sciolti, versare la meringa sulla torta appena sfornata. Infornare di nuovo a 180°C gradi per 20 minuti e far raffreddare in forno spento per 15 minuti. * Spolverizzare con zucchero a velo e servire!