Ricetta La genovese 🧅🥩 di robertobuemi

La genovese 🧅🥩

La genovese 🧅🥩

ricetta di

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare le cipolle a fette sottili, il sedano e le carote a dadini.

STEP 2

In un tegame, soffriggere le cipolle il sedano e le carote con olio evo per qualche minuto. Aggiungere la carne l’alloro ed il rosmarino. Aggiungere sale e pepe nero. Sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere per circa 2 ore.

STEP 3

Una volta cotta, togliere solo la carne e tagliarla, frullare una parte del condimento che sarà la base del piatto.

STEP 4

Per il crumble: Frullare nel mixer le nocciole, il burro, la farina ed il sale. Disporre il composto in una teglia da forno ed infornare a 180 grandi per 20 min massimo.

STEP 5

Impiattare con la crema, la carne ed il condimento non frullato. Ultimare il piatto con il crumble di nocciole.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

©2024 Al.ta Cucina